Brødrester

Tørt franskbrød eller rugbrøds-ender havner oftest i skraldespanden, men der er masser af muligheder for at anvende brødresterne.

Rugbrød og andet groft brød er rigt på sunde fibre og fuldkorn, der giver god mæthed og fremmer fordøjelsen. Samtidig indeholder det en lang række vitaminer og mineraler, herunder B-vitamin, kalium og fosfor.

Du kan f.eks. bruge rugbrødsresterne blandet med ristede mandler, havregryn og honning som morgendrys på yoghurt eller skyr, til rugbrødschips eller øllebrød.

Hvidt brød kan anvendes som bruschetta med pesto, til at panere i og som croutoner i salater og suppe.

Både rugbrød og hvidt brød kan også opblødes og bruges som fyld i det næste brød, du bager.